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请岳云鹏代言上热搜,老乡鸡手把手教你“教科

日期:2020-09-06 14:21 作者:木木 来源:

今天我们来说3件跟明星有关的事:

1、老乡鸡请岳云鹏代言上了热搜,重现“教科书”级营销案例;

2、陈赫火锅店锅底发生爆炸;

3、薛之谦火锅店餐具被检出大肠菌群;

这几件事传播得都很迅速。餐见君不禁想问一句:明星代言餐饮真的香吗? 榜明星开店何时成了业界潮流 ?  

01

老乡鸡全国知名度只有0.01%  

束从轩隔空喊话岳云鹏求代言  

今年要说营销玩得溜的餐饮品牌,非老乡鸡莫属。

从疫情期间老乡鸡束从轩手撕员工请愿信,到200元的土味发布会,都让老乡鸡博足了眼球。

而最近又因成功喊话岳云鹏,邀请其当代言人登上热搜榜。

其实,这次“代言事件”所达到的热度,都是被“炒”起来的。

仔细梳理会发现,老乡鸡董事长与小岳岳,在微博上演了一场精彩的“对手戏”,大概分为三集:入乡随俗、跨界互撩、示弱求救。

先是老乡鸡宣布要进军北京,束从轩发布视频,称听闻北京人爱相声,他正在苦练相声报菜名,表达入乡随俗的诚意,并且喊话”不比岳云鹏差多少吧?”

束从轩微博和老乡鸡官方微博都提到了岳云鹏,形成第一波造势。

专注的表情、“真香”的相声、一气呵成的节奏,让束从轩微博吸引不少德云社女孩围观,更有网友评论束从轩是“被餐饮耽误的相声演员”。

之后,岳云鹏在微博上回应,故把鸭汤说成鸡汤。随后老乡鸡官博回应,束从轩积极向大家普及如何选鸡,形成了第二波造势。

最后,在各方造势、粉丝的积极撮合之下,老乡鸡和岳云鹏官宣合作,让这一事件营销的宣传效果达到高潮。

看完整个营销事件后,餐见君不得不佩服老乡鸡背后的策划人,对如今粉丝和吃瓜群众的心理摸得一清二楚。这个营销事件,必定会成为很多餐饮人津津乐道的案例。

餐评:  CEO其实就是企业最好的代言人  

毫无疑问,这是一次有预谋、有计划、有时间表的品牌公关事件,这背后又传递了什么呢?

要知道,所有营销都是为战略服务的,而这次请岳云鹏代言,老乡鸡就是为了布局北京市场做准备,打响品牌知名度。

在获得了“2020中国米饭快餐十大品牌”后,老乡鸡开启加速扩张的道路,先是宣布要进军华东市场,找铺找人。后又谋求北上,抢占北京这一高地。

“要去一线市场和洋快餐们正面刚!”束从轩曾表示,在进行市调后,他发现,在北上深杭的市场调研结果,让人很捉急,老乡鸡在全国知名的知名度不足0.01% ,“香菇蓝瘦”,所以这才是这次跨界营销的初心。

餐见君认为,之所以找岳云鹏主要考虑:德云社是老北京文化的一个代表,相声有历史且永不落幕,而且几代人都喜欢,与老乡鸡家庭厨房的定位吻合。

据传,签约岳云鹏2年代言费市场价1000万!

不过,并不是所有餐饮品牌,都需花巨资请明星代言。从老乡鸡的一系列营销活动中,也都印证了一个道理,CEO其实就是企业最好的代言人。

比如,巴奴创始人杜仲兵、西贝莜面村创始人贾国龙、拥有43家直营店的湘菜品牌费大厨创始人费良慧……

02

薛之嫌火锅店餐具检出大肠菌群  

陈赫火锅店锅底爆炸  

9月2日,上海市监局公布的一份食品安全抽检信息,显示上上谦火锅(长宁店)的热水杯、调料碗检出大肠菌群。

据悉,这并非上上谦火锅“初犯”,今年6月,其另一店清洗消毒用的筷子也检出大肠菌群,并被有关部分责令改正。

随后,此事迅速登上微博热搜榜榜首,而上上谦的明星老板薛之谦,也成为网友口诛笔伐的对象,“屡教不改、网红店=智商税”成为热评。

无独有偶,据@中国网财经报道,8月30日,一网友在微博发文称,自己在长春贤合庄火锅新天地购物公园店用餐时,锅底发生爆炸,导致手部脸部被烫伤,衣服沾满油渍,而门店经理却提出只赔偿1000元的解决方案。

对此,该网友表示“衣服都不止1000元,贤合庄没有处理问题的态度”。

据该网友披露的诊断结果显示,其为“烫伤1%TBSA(体表总面积);右手掌Ⅱ度”,建议“门诊换药治疗、不适随诊”,该条微博同时@多家当地媒体,随即引发舆论关注。

值得注意是,事件曝光两天后,该网友便删除上述微博。

对此,中国网财经记者致电贤合庄涉事门店进行核实,该店负责人李经理表示,确有此事发生,目前贤合庄方面已与消费者和解,事件已处理完毕,具体方案暂不方便透露。

公开资料显示,贤合庄是由陈赫、叶一茜、朱桢合伙投资成立的火锅品牌,该品牌归属成都市贤合庄品牌管理有限公司。

官网数据显示,截至目前,创立仅五年的贤合庄火锅已在全国开出361家门店,其中126家门店正处筹建当中。

餐评:  明星引流成餐企稀缺竞争力,  但只能锦上添花  

明星为餐饮店代言能很好的引流,但也更容易被诟病。因为明星的光环更容易让“坏事传千里”。

就像前段时间我们关注的火凤祥火锅,因为明星郑凯的股东身份,“装修抄袭”闹得沸沸扬扬。

陈赫这个事,我们能看到幕后团队反应迅速,危机公关处理很好,事情很快就平息了,这一点值得学习。

这不,很快又开始“没事一样”卖自热火锅了。

而薛之谦火锅店的食品安全问题,是餐饮业不能触碰的底线,即便明星的粉丝对此也很难容忍,一旦出现此类事件,更容易遭受灭顶之灾。

明星开餐厅九死一生,因为餐饮是细活,是容不得丝毫马虎的行当,如果抱着“割韭菜”的心态入局,而不用心经营,早晚消费者会用脚投票。

但为什么餐饮企业,尤其是火锅企特别喜欢找明星合作呢?

餐见君认为,对想涉足餐饮的明星来说,火锅是最优选,它最上瘾、最受年轻人喜爱;而且火锅的标准化程度高,再加上明星的强引流,能快速复制,收割市场。

火锅赛道够大,竞争也够激烈,所以明星引流成为非常稀缺的竞争力,有资本的当然都想走捷径。

据餐见君了解,明星与餐饮品牌的合作,大致分为三个阶段:

1、光顾,顾客身份推荐。比如谭鸭血被称为“娱乐圈的收割机”,谢霆锋、张靓颖、谢娜等多位明星,都曾到门店捧场。

2、代言,广告性质,这其中还有微博推广等软性代言。此次岳云鹏与老乡鸡的合作形式便是如此。

3、合伙人方式,既是代言人又是老板,成为“一条绳上的蚂蚱”。陈赫、郑凯都是以合伙人的身份,分别持有贤合庄、火凤祥的一定股份。

总之,餐企找明星代言靠的也是缘分 ,不管以上述哪种方式合作,都需明白,明星流量只能锦上添花,产品、管理、运营这些基本功跟得上才不会翻车。

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